Shakshuka mit Tomaten

Name: Shakshuka mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1/2 TL Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküchenmomente

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Shakshuka mit Tomaten, ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Frühstück oder Brunch ist.

Erstellt von

Jule Marquart

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:19:12.424Z

Shakshuka hat seine Wurzeln in Nordafrika und ist ein beliebtes Gericht im Nahen Osten. Es besteht aus Eiern, die in einer würzigen Tomatensauce pochiert werden. Diese einfache und schmackhafte Mahlzeit ist ideal, um den Tag zu beginnen oder als leichtes Abendessen zu servieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Tomatengeschmack mit Gewürzen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesund und nahrhaft mit frischen Zutaten

Die Herkunft der Shakshuka

Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche. Es hat seinen Ursprung in Tunesien, wo es als einfaches und sättigendes Essen serviert wurde. In den letzten Jahren hat sich Shakshuka auch in vielen anderen Ländern, insbesondere in Israel, großer Beliebtheit erfreut. Die Kombination aus Eiern und einer würzigen Tomatensauce macht es zu einem beliebten Frühstücksgericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Die Vielfalt an Gewürzen und frischen Zutaten in Shakshuka spiegelt die reichen kulinarischen Traditionen der Region wider. Es gibt viele Variationen, die verschiedene Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchte beinhalten. Das Grundrezept bleibt jedoch einfach, sodass jeder die Möglichkeit hat, seine eigene, persönliche Note hinzuzufügen.

Ein gesundes und nahrhaftes Gericht

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Die enthaltenen frischen Zutaten, wie Tomaten und Paprika, sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Tomaten sind besonders bekannt für ihren hohen Gehalt an Lycopin, einem starken Antioxidans, das nachweislich zur Verbesserung der Herzgesundheit beiträgt. Zudem sind Eier eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die Sättigung wichtig sind.

Durch die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika wird nicht nur der Geschmack intensiviert, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile erhöht. Kreuzkümmel kann die Verdauung fördern und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Shakshuka ist somit eine ideale Wahl für ein gesundes Frühstück oder Brunch, das Energie für den Tag liefert.

Variationen der Shakshuka

Ein großer Vorteil von Shakshuka ist die Vielseitigkeit des Gerichts. Sie können es leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zucchini, Spinat oder sogar Feta-Käse können eine köstliche Ergänzung sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Chili kann hinzugefügt werden, wenn Sie es schärfer mögen, oder frische Kräuter wie Koriander für eine frische Note.

Shakshuka kann auch als Hauptgericht für das Mittag- oder Abendessen serviert werden. Fügen Sie einfach etwas Brot hinzu, um die köstliche Sauce aufzutunken. Diese Flexibilität macht Shakshuka zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

Zutaten

Für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie zum Garnieren

Servieren Sie die Shakshuka mit frischem Brot oder Pita.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.

Tomatensauce zubereiten

Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und würzen Sie sie mit Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt.

Eier pochieren

Erstellen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß mit Brot oder Pita.

Genießen Sie dieses leckere Gericht als Frühstück oder leichtes Abendessen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack und variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Shakshuka zuzubereiten, ist es wichtig, die Eier richtig zu pochieren. Achten Sie darauf, dass das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig bleibt. Dies erreicht man am besten, indem man die Pfanne abdeckt, während die Eier garen. So wird die Hitze gleichmäßig verteilt und die Eier garen gleichmäßig.

Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Reife Tomaten und knackige Paprika machen einen großen Unterschied für das Endergebnis. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Zutaten, um den Geschmack und die Nährstoffe zu maximieren.

Die besten Beilagen

Shakshuka wird traditionell mit Brot oder Pita serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein gutes, knuspriges Brot wie Baguette oder Ciabatta ist ideal, um die Aromen aufzunehmen. Sie können auch eine Beilage aus grünem Salat oder Joghurt hinzufügen, um eine erfrischende Komponente zu schaffen.

Für einen zusätzlichen Genuss können Sie Avocado oder Hummus als Beilage servieren. Diese Kombinationen ergänzen die Aromen der Shakshuka perfekt und sorgen für ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Gericht.

Shakshuka für besondere Anlässe

Shakshuka ist nicht nur ein schnelles Alltagsgericht, sondern auch eine großartige Option für besondere Anlässe. Es eignet sich hervorragend für Brunch-Partys oder ein gemütliches Frühstück mit Freunden und Familie. Die leuchtenden Farben und der verlockende Duft werden sicherlich alle Gäste beeindrucken.

Bereiten Sie die Shakshuka in einer großen Pfanne zu, damit jeder am Tisch direkt aus der Pfanne genießen kann. Dies schafft eine gesellige Atmosphäre und macht das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eier auch anders zubereiten?

Ja, Sie können die Eier auch in einer separaten Pfanne braten, wenn Sie eine andere Konsistenz bevorzugen.

→ Ist Shakshuka vegetarisch?

Ja, Shakshuka ist ein vegetarisches Gericht, das reich an Gemüse und Geschmack ist.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Wie kann ich Shakshuka abwandeln?

Sie können zusätzliche Zutaten wie Spinat, Feta-Käse oder Oliven hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.