Linsensuppe mit Zitrone
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Lieblingsrezepte
Ich liebe es, eine herzhafte Linsensuppe zu kochen, besonders wenn sie mit einer frischen Note von Zitrone verfeinert ist. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination von würzigen Linsen und dem spritzigen Aroma der Zitrone bringt jedes Mal ein Stück Sonne in meine Küche. Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen, ich kann nie genug davon bekommen und freue mich darauf, diese einfache, aber köstliche Suppe mit Freunden und Familie zu teilen.
Als ich das erste Mal eine Linsensuppe mit einem Hauch von Zitrone zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut diese Kombination harmoniert. Die frische Zitrone verleiht der ansonsten erdigen Suppe eine wunderbare Leichtigkeit, die mich sofort begeistert hat. Ich empfehle, die Zitrone erst zum Schluss hinzuzufügen, damit der Geschmack schön frisch bleibt.
Diese Rezeptur stammt aus einer Zeit, als ich nach einer gesunden, aber schmackhaften Mahlzeit gesucht habe. Ich habe verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobiert, um die Aromen zu intensivieren. Das Resultat wurde eine Suppe, die einfach zuzubereiten, aber trotzdem voller Geschmack ist. Ich hoffe, dass sie euch genauso begeistert!
Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
- Herzhafter Geschmack von Linsen, kombiniert mit frischer Zitrone
- Vollgepackt mit Nährstoffen und Ballaststoffen
- Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen
Die richtige Linsensorte wählen
Für diese Linsensuppe sind grüne oder braune Linsen ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit aufweisen. Achten Sie darauf, die Linsen vor der Verwendung gründlich zu spülen, um Verunreinigungen zu entfernen. Sobald sie abgetropft sind, können sie sofort verarbeitet werden. Wenn Sie eine Variation suchen, können auch rote Linsen verwendet werden, die jedoch schneller zerfallen und eine cremigere Konsistenz ergeben.
Die Linsen in der Suppe spielen eine zentrale Rolle, da sie nicht nur für den herzhaften Geschmack verantwortlich sind, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle darstellen. Durch die Kombination mit Gemüse und Gewürzen entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Aromen perfekt entfalten
Um die Aromen der Linsensuppe optimal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, die Zwiebeln, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anzugaren, bis sie weich und leicht transparent sind. Diese Technik sorgt dafür, dass die natürlichen Süße und die Aromen der Gemüse freigesetzt werden und die Basis der Suppe geschmacklich bereichert wird. Verwenden Sie einen großen Topf, um ausreichend Platz zum Rühren und Dämpfen zu gewährleisten.
Der Knoblauch und der Kreuzkümmel sollten nur kurz mit anschwitzen – etwa 1 bis 2 Minuten – bis sie zu duften beginnen. Achten Sie darauf, nicht zu hohe Hitze zu verwenden, um ein Anbrennen zu vermeiden, da verbrannter Knoblauch schnell bitter wird.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für Linsensuppe mit Zitrone
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!
Zubereitung
So bereiten Sie die Linsensuppe mit Zitrone zu:
Linsen vorbereiten
Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Gemüse anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Den gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
Linsen und Brühe hinzufügen
Die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Saft sowie der Schale der Zitrone abschmecken.
Servieren
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihre Linsensuppe warm!
Profi-Tipps
- Für zusätzliche Frische können Sie einige Zitronenscheiben als Garnitur verwenden. Auch einige Chiliflocken verleihen der Suppe einen würzigen Kick.
Variationen und Anpassungen
Sie können die Linsensuppe leicht abwandeln, indem Sie zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Kürbis hinzufügen. Diese können gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um ihre Nährstoffe und Textur zu bewahren. Auch Gewürze wie Paprika oder Chili können für eine pikante Note sorgen. Achten Sie darauf, die Dose mit anderen aromatischen Zutaten wie Lorbeerblättern oder frischen Kräutern zu variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erkunden.
Für eine vegane Variante können Sie die Gemüsebrühe selbst herstellen oder auf eine gekaufte, pflanzenbasierte Brühe zurückgreifen. Wer es cremiger mag, kann einen Schuss Kokosmilch oder einige Pürierte-Linsen zum Schluss hinzufügen, um eine samtige Konsistenz zu erzielen.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Diese Linsensuppe kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Wenn Sie sie länger haltbar machen möchten, können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. Lassen Sie dafür die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeigneten Behältern aufbewahren. Zum Auftauen können Sie entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze vorgehen.
Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe frischem Baguette oder Fladenbrot, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein Klecks Joghurt oder ein Spritzer zusätzliches Zitronenwasser kurz vor dem Servieren gibt der Suppe noch einen zusätzlichen Frischekick.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch rote Linsen verwenden?
Ja, rote Linsen kochen schneller, aber sie haben eineweichere Konsistenz.
→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?
Die Linsensuppe hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
→ Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Kann ich die Zitrone weglassen?
Die Zitrone gibt der Suppe ihren charakteristischen Geschmack, aber Sie können sie weglassen, wenn Sie eine neutralere Suppe bevorzugen.
Linsensuppe mit Zitrone
Ich liebe es, eine herzhafte Linsensuppe zu kochen, besonders wenn sie mit einer frischen Note von Zitrone verfeinert ist. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination von würzigen Linsen und dem spritzigen Aroma der Zitrone bringt jedes Mal ein Stück Sonne in meine Küche. Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen, ich kann nie genug davon bekommen und freue mich darauf, diese einfache, aber köstliche Suppe mit Freunden und Familie zu teilen.
Erstellt von: Jule Marquart
Rezeptart: Hausgemachte Lieblingsrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Linsensuppe mit Zitrone
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Den gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
Die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Saft sowie der Schale der Zitrone abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliche Frische können Sie einige Zitronenscheiben als Garnitur verwenden. Auch einige Chiliflocken verleihen der Suppe einen würzigen Kick.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 220mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 15g
- Sugars: 3g
- Protein: 18g