Schwarzwälder Nikolaushaus

Name: Schwarzwälder Nikolaushaus
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 6 Eier; 200g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 300ml Sahne; 2 Gläser Sauerkirschen (abgetropft); 50ml Kirschwasser; Puderzucker zum Dekorieren; Schokoladenspäne zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Schwarzwälder Nikolaushaus ist ein festliches Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine wahre Augenweide ist.

Erstellt von

Jule Marquart

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:41:05.598Z

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist ein traditionelles deutsches Dessert, das die Aromen der berühmten Schwarzwälder Kirschtorte vereint. Es eignet sich perfekt für festliche Anlässe und bringt garantiert alle zum Staunen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Kirschen
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein Fest für die Sinne

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem festlichen Tisch. Mit seiner schokoladigen Basis, den saftigen Kirschen und der luftigen Sahne hebt sich dieses Dessert von anderen ab. Die Kombination aus Aromen und Texturen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein kleines Stück Himmel ist.

Die Verwendung von Zartbitterschokolade verleiht dem Kuchen eine tiefgründige Geschmacksnote, die perfekt mit der Fruchtigkeit der Kirschen harmoniert. Diese Balance macht das Dessert besonders ansprechend für Schokoladenliebhaber und sorgt für eine festliche Stimmung bei jedem Anlass.

Ein Klassiker neu interpretiert

In der deutschen Backtradition hat die Schwarzwälder Kirschtorte einen besonderen Platz. Dieses Rezept interpretiert den Klassiker auf eine festliche Weise, perfekt für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe. Jedes Element, von der saftigen Schokoladenschicht bis hin zu den aromatischen Kirschen, wird in einem neuen Licht präsentiert.

Die Zugabe von Kirschwasser sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine zusätzliche feierliche Note. Dies macht das Dessert nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einem Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Ein Rezept für alle Anlässe

Ob für die Weihnachtsfeier, einen Geburtstag oder einfach als süße Versuchung für die Familie – das Schwarzwälder Nikolaushaus ist vielseitig und passt zu vielen Gelegenheiten. Es lässt sich gut vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können anstatt in der Küche zu stehen.

Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, doch die Mühe lohnt sich. Jeder Schritt dieses Rezepts ist durchdacht, um Ihnen ein Ergebnis zu liefern, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Schwarzwälder Nikolaushaus:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
6 Eier
200g Mehl
50g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
300ml Sahne
2 Gläser Sauerkirschen (abgetropft)
50ml Kirschwasser
Puderzucker zum Dekorieren
Schokoladenspäne zum Dekorieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Schwarzwälder Nikolaushaus zuzubereiten:

Schokoladenkuchen backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad. Schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und mischen Sie gut. Mischen Sie das Mehl, Kakaopulver und Backpulver und heben Sie es unter. Füllen Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn 30 Minuten lang.

Kuchen abkühlen lassen

Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Sahne schlagen und Füllen

Schlagen Sie die Sahne steif. Schneiden Sie den Kuchen in drei Schichten. Legen Sie die erste Schicht auf eine Platte, tränken Sie sie mit Kirschwasser, fügen Sie eine Schicht Sahne und Kirschen hinzu. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Schicht und decken Sie die dritte Schicht darauf.

Dekorieren

Decken Sie den gesamten Kuchen mit der restlichen Sahne ein. Dekorieren Sie mit Puderzucker und Schokoladenspänen.

Genießen Sie Ihr kunstvolles Schwarzwälder Nikolaushaus!

Tipps zur Zubereitung

Um den perfekten Schokoladenkuchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen und die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Butter und die Schokolade nicht zu heiß werden, um eine glatte Textur zu gewährleisten. Ein Wasserbad ist hier die beste Methode.

Wenn Sie die Sahne schlagen, stellen Sie sicher, dass sowohl die Schüssel als auch die Rührgeräte kalt sind. Dies hilft, die Sahne schneller und stabiler zu schlagen, sodass sie beim Schichten des Kuchens nicht zusammenfällt.

Variationen und Anpassungen

Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich frische Himbeeren oder Erdbeeren zwischen die Schichten geben. Diese sorgen für einen zusätzlichen Farbtupfer und bringen eine neue Geschmacksdimension in das Dessert.

Wenn Sie den Alkohol vermeiden möchten, können Sie das Kirschwasser durch eine Mischung aus Kirschsaft und etwas Zitronensaft ersetzen. Dies gibt dem Kuchen eine fruchtige Note, ohne den Alkoholgeschmack.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Das Schwarzwälder Nikolaushaus lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, um die Frische zu bewahren, und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Die Aromen entwickeln sich weiter, wodurch es mit jedem Tag schmackhafter werden kann.

Servieren Sie den Kuchen am besten mit einem Klecks zusätzlicher Schlagsahne und vielleicht einem Schuss Schokoladensauce für einen zusätzlichen Genuss. Ein Stück Schwarzwälder Nikolaushaus passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Dessertwein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, wenn Sie möchten.

→ Ist es notwendig, Kirschwasser zu verwenden?

Kirschwasser verleiht dem Kuchen seinen charakteristischen Geschmack, kann aber weggelassen werden, wenn gewünscht.