Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1kg Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith); 2 TL Zimt; 50g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes Atelier

Ich liebe es, Apfelstreuselkuchen zu backen, besonders wenn ich ein ganzes Blech zubereiten kann. Die Mischung aus saftigen Äpfeln und krümeliger Streusel ist einfach unwiderstehlich. Dieser Kuchen ist perfekt für Feiern oder als süßer Snack für die Familie. In nur wenigen Schritten kann ich diesen köstlichen Kuchen zaubern, der alle glücklich macht. Die Kombination aus Zimt und Äpfeln sorgt für ein warmes, heimisches Gefühl, das mich immer wieder zurück in meine Kindheit versetzt.

Erstellt von

Jule Marquart

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:53:34.630Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen nach einem alten Familienrezept gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es ist. Die Äpfel werden schön saftig und die Streusel krümelig und goldbraun. Ich habe gelernt, dass die Wahl der Äpfel einen großen Unterschied macht. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith geben dem Kuchen die richtige Mischung aus Süße und Säure.

Eine kleine Prise Zimt sorgt dafür, dass die Aromen wunderbar harmonieren und jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen. Ich empfehle, den Kuchen noch warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis zu genießen. So wird er zum absoluten Hit auf jeder Kaffeetafel!

Warum Sie diesen Apfelstreuselkuchen lieben werden
Saftige Äpfel vereint mit knusprigen Streuseln
Ein typisches Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Apfelstreuselkuchens. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Säure bieten. Diese Säure steht im Kontrast zur Süße der Streusel und fördert ein harmonisches Geschmackserlebnis. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie die Äpfel auch mit einem Löffel Honig anstelle von Zucker verfeinern.

Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig. Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die volle Kontrolle über den Salzgehalt des Teigs und der Streusel zu haben. Zudem sorgt die Butter für eine zarte Textur. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen, sondern sie in zimmerwarmem Zustand mit den anderen Zutaten zu vermischen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, diesen nicht zu überarbeiten, da dies die Textur des Kuchens beeinträchtigen kann. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis er homogen ist, und lassen Sie ihn dann ruhen. Dies hilft, das Gluten zu entspannen, was zu einem zarten Boden führt, der nicht brüchig ist.

Die Streusel sollten die richtige Konsistenz haben, um schön knusprig zu werden. Achten Sie darauf, die Butter gut unter die trockenen Zutaten zu mischen, bis eine krümelige Textur entsteht. Ist die Mischung zu feucht, fügen Sie etwas zusätzliches Mehl hinzu. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Apfelschicht, aber lassen Sie einige Stellen unbedeckt, damit die Äpfel beim Backen noch ein wenig sichtbar sind.

Zutaten

Für diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

1kg Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
2 TL Zimt
50g Zucker
1 EL Zitronensaft

Zutaten für die Streusel

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Nun sind alle Zutaten bereit, um den Kuchen zuzubereiten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Apfelstreuselkuchen vom Blech zu backen:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Zu einem glatten Teig kneten und in eine gefettete Backform geben.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt, Zucker und Zitronensaft vermischen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Händen krümelige Streusel formen.

Kuchen zusammenstellen

Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und servieren.

Profi-Tipps

Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er warm serviert wird. Sie können ihn auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft versehen, um ihm ein süßes Finish zu verleihen.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn Sie den Apfelstreuselkuchen für später aufbewahren möchten, lassen Sie ihn vollständig auskühlen und wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt seine Frische für etwa 3-4 Tage erhalten. Für längere Lagerung können Sie den Kuchen auch einfrieren. Lassen Sie ihn einfach auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn portionsweise in Gefrierbeutel verpacken.

Für eine Abwandlung können Sie die Äpfel mit anderen Früchten kombinieren. Birnen oder sogar Beeren passen hervorragend zu den Streuseln und bieten eine zusätzliche Geschmacksdimension. Sie könnten auch eine Prise Muskatnuss zur Apfelfüllung hinzufügen, um einen wärmenden und wintersüßen Effekt zu erzielen.

Fehlerbehebung

Wenn der Streuselteig nicht knusprig wird, könnte dies auf zu viel Flüssigkeit in der Mischung zurückzuführen sein. In diesem Fall sollten Sie beim nächsten Mal die Menge der Butter oder des Zuckers reduzieren. Außerdem kann das Backen in einem nicht vorgeheizten Ofen dazu führen, dass der Kuchen in der Mitte nicht richtig durchbackt. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinschieben.

Falls die Streusel während des Backens zu dunkel werden, können Sie den Kuchen mit Alufolie abdecken, um eine Überbräunung zu verhindern. Überprüfen Sie während der Backzeit, ob der Kuchen gleichmäßig bräunt, und drehen Sie das Blech gegebenenfalls, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank ist der Kuchen bis zu 3 Tage haltbar. Sie können ihn auch einfrieren.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben anpassen, besonders wenn die Äpfel schon süß sind.

→ Brauche ich wirklich eine Backform?

Ja, eine Backform sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig backt und die Form behält.