Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Lieblingsrezepte

Ich liebe es, wenn ein Gericht so gut duftet, dass man ihm kaum widerstehen kann. Dieses cremige Hähnchen mit Kartoffelpüree ist genau das, was ich brauche, um mich nach einem langen Tag zu entspannen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer würzigen Sahnesauce und dem perfekten Püree ist einfach himmlisch. Es ist nicht nur sättigend, sondern schmeckt auch wie eine Umarmung in einem Teller. Ich kann es kaum erwarten, es mit meiner Familie zu teilen – das ist der Inbegriff von Hausmannskost!

Erstellt von

Jule Marquart

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:08:54.414Z

Ich erinnere mich, wie ich dieses cremige Hähnchen zum ersten Mal zubereitet habe. Es war an einem kalten Winterabend und ich wollte etwas Warmes und Beruhigendes machen. Nach ein wenig Experimentieren mit Gewürzen und der Menge an Sahne habe ich das perfekte Rezept gefunden. Glaubt mir, das Geheimnis liegt in der langen Kochzeit, die das Hähnchen unglaublich zart macht!

Ich habe auch gelernt, dass die Qualität der Zutaten einen entscheidenden Unterschied macht. Frische Kräuter und gutes Hähnchenfleisch sind der Schlüssel zu diesem Gericht. Dazu kommt das cremige Kartoffelpüree, das einfach perfekt dazu passt. Jeder Bissen ist ein Genuss, den ich immer wieder erleben möchte!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Sahniges Hähnchen, das im Mund zerfällt
Die perfekte Kombination von Aromen und Texturen
Ein einfaches Rezept, das jeden begeistert

Die Rolle der Zutaten im Rezept

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den einzigartigen Geschmack dieses Gerichts. Zum Beispiel sorgt die Sahne nicht nur für die cremige Konsistenz, sondern verleiht der Sauce auch eine reichhaltige Tiefe. Viele verwenden leichte Sahne, aber für ein besonders vollmundiges Erlebnis empfehle ich die Verwendung von Schlagsahne. So erhält man eine sämigere und geschmackvollere Sauce.

Thymian ist ein weiterer wichtiger Bestandteil. Frischer Thymian hat einen intensiveren Geschmack als getrockneter, also zögern Sie nicht, ihn zu verwenden, wenn verfügbar. Dieser Kräuter gibt dem Hähnchen eine frische Note und harmoniert perfekt mit dem Paprikapulver. Achten Sie jedoch darauf, den Thymian nicht zu lange zu kochen, da er bitter werden kann.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Hitze im Griff zu haben. Wählen Sie eine mittlere bis hohe Temperatur, sodass die Hähnchenbrustfilets von außen goldbraun braten ohne zu verbrennen, während das Innere zart und saftig bleibt. Verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Für das Kartoffelpüree empfehle ich, die Kartoffeln nach dem Kochen sofort zu pürieren, während sie heiß sind. So schneiden Sie die Zeit bis zur Zubereitung des Pürees erheblich und vermeiden klumpige Texturen. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch einige Knoblauchzehen mit den Kartoffeln kochen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das cremige Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
200 ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hähnchen hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Sauce zubereiten

Die Sahne, das Paprikapulver und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Milch und Butter hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Anrichten

Das cremige Hähnchen auf Tellern anrichten und das Kartoffelpüree daneben servieren. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Fühlen Sie sich frei, frische Kräuter als Garnitur zu verwenden.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht streuen.

Variationen des Gerichts

Für eine interessante Geschmacksvariation können Sie dem Hähnchen auch etwas Zitronensaft oder -schale hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine frische Note und harmoniert gut mit der cremigen Sauce. Zudem können Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwenden, um andere Geschmacksnuancen zu erzielen.

Wenn Sie eine vegetarische Version ausprobieren möchten, ersetzen Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Tofu. Die Herstellung der Sauce bleibt gleich, und Sie werden feststellen, dass die Aromen genauso köstlich sind – ideal für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Hähnchen mit der Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam zu erwärmen, um die cremige Konsistenz zu bewahren. Ein Spritzer frischer Sahne kann dabei helfen, die Sauce wieder aufzufrischen.

Für längere Aufbewahrung können Sie die Sauce und das Hähnchen getrennt einfrieren. Achten Sie darauf, die Mischung in portionsgerechten Behältern zu lagern. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erhitzen und dann sanft auf dem Herd erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?

Ja, Sie können auch Putenbrust oder sogar vegetarische Alternativen verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Reste bis zu 3 Tage. Sie können das Gericht auch einfrieren.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, glutenfreie Alternativen für die Brühe zu verwenden.